Alta transparente Xanthan Gum

O Xanthan Gum é um produto espessante. É um exopolissacarídeo microbiano altamente viscoso e solúvel em água derivado de Xanthomonas Campeseris por fermentação usando meios contendo amido, purificação, secagem e pulverização. A estrutura molecular da goma Xantânia é um backbone linear de β-d-glicose ligado linear com uma cadeia lateral de trissacarídeos em todos os outros glicose em C-3. A solução aquosa de goma Xanthan é geralmente translúcida branca leitosa. Mas a alta goma de Xanthan transparente pode apresentar um estado semelhante ao da água limpa, com alta transparência.

2024/07/02